【基本の作り方】覚えておきたい!ロールキャベツのレシピ! じっくりコトコト♡寒い季節に食べたくなるお料理【洋食・肉料理・ひき肉】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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【基本の作り方】覚えておきたい!ロールキャベツのレシピ! じっくりコトコト♡寒い季節に食べたくなるお料理【洋食・肉料理・ひき肉】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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きょうはロールキャベツを作りました!
いかがでしたか?
だいぶ寒くなってきて、温かいお料理が欲しくなりますよね( ^ω^ )
今回はシンプルなロールキャベツを作りました!
スープをトマトやクリーム系にしたり、和風もいいですよね!
ロールキャベツだけまとめて作って冷凍して、その日の気分でスープを変えてもいいですね!

▼巻き方のポイント
ロールキャベツを作るとき、煮崩れるのが心配ですよね。
つまようじを使わずにしっかり包んで煮崩れない方法をご紹介します!
①茹でたキャベツの真ん中・手前に肉ダネを置く。小さい葉は2〜3枚使う。
②奥にひと巻きして、左右どちらか片方の葉をたたむ。(キャベツが破れてない側を選ぶ)
③そのまま奥にくるくると巻く。
④残した片側を中央に折り込む。
そして!ロールキャベツを煮込む時は鍋に隙間なく詰めて煮込みます。

定食スタイルの動画は調理音と雰囲気で癒されるものをめざして制作しています◎
もしよければコメント欄で感想など頂けると嬉しいです⭐️
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00:30

▽道具
まな板
まな板(肉・魚用)
包丁

▽ロールキャベツの食材
キャベツ 約8枚
タマネギ 1/2個
合挽き肉 250g
塩 小さじ1/2
卵 1/2個
コショウ 少々
ナツメグ 少々
パン粉 大さじ3
▽ロールキャベツ煮込みの食材
ジャガイモ 1個
ニンジン 1/4本
ウインナー 4本
水 600ml
顆粒コンソメ 小さじ2
ローリエ 1枚
塩 小さじ1強
砂糖 小さじ1
コショウ 少々

▽ロールキャベツ手順
1. キャベツの芯をくり抜いて取り除く。
2. 必要な分だけキャベツの葉を剥がして茹でて、固い芯の部分は削ぐ。
3. タマネギはみじん切りにする。
4. ボウルに「ロールキャベツの食材」の合挽き肉と塩を入れて、粘りが出るまで練る。
5. 4に3のタマネギと「ロールキャベツの食材」の残りの材料を加えてよく混ぜ合わせる。
6. 2の茹でたキャベツで5でできた肉ダネを包む。
▽ロールキャベツ煮込み手順
1. ジャガイモ、ニンジンは適当な大きさに切る。ウインナーは大きいものであれば半分に切る。
2. 鍋にロールキャベツを並べ、1の野菜、水、コンソメ、ローリエ、塩コショウ、砂糖を入れて火にかける。煮立ってきたら弱火で20分煮込む。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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まな板
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まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7

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