【天津飯】ふんわりとろ~り食感が美味しい!かんたん天津飯の作り方・料理レシピ|姫ごはん

姫ごはん
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【天津飯】ふんわりとろ~り食感が美味しい!かんたん天津飯の作り方・料理レシピ|姫ごはん

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天津飯 レシピ
≪材料1人分≫
卵 2コ
かに風味かまぼこ 2本
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 適量

シイタケ 1コ
ブロッコリースプラウト(飾り用)適量

ごはん お好きな量

[合わせ調味料] 水 80cc
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖(黒糖) 小さじ1
酢 小さじ1
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2弱

[水溶き片栗粉] 水 大さじ1
片栗粉 小さじ1

≪作り方≫
1.卵はボウルに入れてよく溶く。
 かに風味かまぼこを細かく割いて卵に混ぜ、塩を加えてさらに混ぜる。

2.シイタケは、石づきを切り落としスライスする。
 水溶き片栗粉の材料は合わせておく。

3.鍋に[合わせ調味料]の材料を入れてひと煮たちさせ、
 シイタケを加えて弱火で2分煮込む。
 水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜて、火を止める。

4.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、
 1.の卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら火を止める。

5.お皿にごはんを盛って、その上に卵を乗せる。
 あんをかけて、ブロッコリースプラウトをのせて完成です。

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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