モンブランタルトの作り方 | えもじょわキュイジーヌ

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▼分量18cmタルト型

・タルト生地
無塩バター60g
粉糖35g
全卵1/2個(25g)
薄力粉120g

・クレームダマンド
無塩バター50g
粉糖40g
アーモンドプードル60g
コーンスターチ3g
全卵1個

・マロンクリーム
パート・ド・マロン200g
無塩バター50g
生クリーム50ml

・ホイップクリーム
生クリーム150ml
砂糖10g

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