麻辣燙♪ ~濃厚薬膳スープで!~

papadesuyo777(クッキングSパパ)
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麻辣燙♪ ~濃厚薬膳スープで!~

麻辣燙(マーラータン)の作り方の動画です

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レシピ:編集中
ブログ記事:https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12411670769.html

●麻辣燙(1人前)
 薬膳スープ:400㏄
 好きな具材:好きなだけ
 麻辣ペースト:お好みで
 ニンニクスライス:お好みで
 塩:小さじ1/3+α
 辣油:お好みで

●薬膳スープ(3人分)
 水:2000㏄+α
 拳骨:1本(パウダーでもOK)
 鶏ガラ:一羽分(パウダーでもOK)
 八角:1個
 花椒:30粒
 鷹の爪:4本
 クチナシの実:1個
 生姜:1片
 クコの実:10粒

●麻辣ペースト
 ラード:大さじ1/2
 豆板醤:大さじ1
 生姜:1片
 花椒粉:小さじ1
 韓国唐辛子:大さじ1
 辣油:大さじ1

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●Malatang(for 1 serving)
400 ml medicinal soup
your favorite ingredients
some Mala paste
some garlic
1/3 tsp +α salt
some Rayu if you like

●Medicinal soup(for 3 servings)
2000 ml+α water
1 pork bone
1 chicken bone
1 piece star anise
 30 grain Sichuan pepper
4 red chili pepper
1 dried gardenia fruit.
small piece ginger
10 grain dried goji berries

●Mala paste
1/2 tbsp lard
1 tbsp Doubanjiang
small piece ginger
 1 tsp Sichuan pepper powder
1 tbsp Korean red chili powder
1 tbsp Rayu

I would appreciate it if you could add subtitles or title & description for this video!
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=B-eFlDqeOOc&ref=share
Thank you for your support!

BGM:☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏:igrek-U     
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

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