ミキサーなしで! パンプキンスープでハロウィン朝ごはん。【かぼちゃが甘くて濃厚!】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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ミキサーなしで! パンプキンスープでハロウィン朝ごはん。【かぼちゃが甘くて濃厚!】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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10月31日は、ハロウィンの日ですね!

ハロウィンにちなんで、
きょうは、パンプキンスープを作りました⭐

簡単にできるように「ミキサーを使わない」レシピにしてみました!
少しつぶが残る、どこか懐かしい素朴なパンプキンスープです(^^)

ハロウィンの時期にはオレンジや紫色のスイーツやお菓子をよく見ますよね!
アメリカのイメージがありますが、発祥はアイルランドでそこに住むケルト民族のお祭りだったそうです。
ということで、アイルランド発祥のパン「ソーダブレッド」とパンプキンスープの朝ごはんにしてみました!

定食スタイルの動画は調理音と雰囲気で癒されるものをめざして制作しています◎
もしよければコメント欄で感想など頂けると嬉しいです⭐️ byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 01:00

▽道具
まな板
包丁

ヘラ
レードル

▽パンプキンスープの食材
タマネギ 1/4個
かぼちゃ 1/8個
有塩バター 8g
水 200ml
顆粒コンソメ 小さじ1
牛乳 150ml
生クリーム 50ml
塩コショウ 少々
▽パンプキンスープ(仕上げ)の食材
クルトン 適量
▽くるみ入りソーダブレッド の食材
薄力粉 150g
全粒粉 50g
食用重曹 小さじ3/4
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
くるみ 20g
レーズン 20g
牛乳 3/4カップ
レモン汁 大さじ2.5
クリームチーズ 適量
スモークサーモン 適量
オリーブオイル 適量
ディル 適量

▽パンプキンスープの手順
1. タマネギは細かいみじん切りにする。
2. かぼちゃは皮を剥き、適当な大きさに切る。
3. 鍋に1と2、バター、水を入れ、中火で15分煮込む。ヘラなどでかぼちゃを潰して全体と馴染ませる。
4. 4に牛乳、顆粒コンソメ、生クリームをを再度中火で5分程加熱し、塩コショウで味を整える。
▽パンプキンスープ(仕上げ)の手順
1. クルトンは食パンをサイコロ状に切って、フライパンにサラダ油(分量外)を熱し弱火できつね色になるまで炒める。
2. スープ皿にパンプキンスープを注ぎ、クルトンをのせる。
▽くるみ入りソーダブレッド の手順
1. ボウルに薄力粉、全粒粉、食用重曹、塩、砂糖を入れホイッパーでよく混ぜ合わせる。
2. 1に砕いたくるみ、レーズンを入れ混ぜる。
3. 牛乳にレモン汁を入れよく混ぜ合わせる。
4. 2のボウルの中心をくぼませて、混ぜ合わせた牛乳とレモン汁をまず半量入れる。
ヘラで切るように混ぜる。もう半量を少しずつ加えて手で混ぜ合わせる。この時こねないようにそっと混ぜ合わせる。
5. 天板にクッキングシートをしいて、薄力粉を適量広げておく。4の生地をのせ上から薄力粉を軽くふるう。
6. 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
7. 焼けたソーダブレッド を適当な暑さに切り、クリームチーズ、スモークサーモン、オリーブオイル、ディルをのせる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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まな板
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包丁
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レードル
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