ノンオイルで楽々!アスパラの豚肉巻きピカタ風 | How to Make Rolled Pork Piccata with Asparagus

DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン
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ノンオイルで楽々!アスパラの豚肉巻きピカタ風 | How to Make Rolled Pork Piccata with Asparagus

肉巻き野菜をピカタ風にアレンジ♪アスパラのシャキッとした食感も楽しめるレシピです!
クックパー®️フライパン用ホイルを使えば、油なしでもくっつきません♪
夕食はもちろん、運動会やピクニックにもぴったりな一品ですよ!
[Presented by クックパー®️]

■材料(8個分)
・豚薄切り肉       8枚
・塩、こしょう      各少々
・パルメザンチーズ    大さじ3~4
・グリーンアスパラガス  2~3本
・小麦粉         適量
・とき卵         1個分
・水(あれば白ワイン)    小さじ2

<手順>
1. アスパラガスは豚肉の幅に合わせて切る。
2. 豚肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふり、パルメザンチーズをたっぷりのせる。
3. 1のアスパラガスを豚肉にのせて巻く。
4. 3に小麦粉を軽くまぶし、とき卵にくぐらせる。
5.「クックパー®フライパン用ホイル」を敷いたフライパンに並べる。
6. 残りの卵をスプーンでかけながら、表面に焼き色をつけていく。水(あれば白ワイン)を小さじ2加え、ふたをして肉に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。

(ワンポイント)
グリーンアスパラガスは下ゆで不要です。ふたをして蒸し焼きにすることで、歯ざわりが残り、新鮮なおいしさが楽しめます。多めに作っておけば、お弁当のおかずや朝食にも利用できます。

作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけて教えてくださいね♪

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