冷凍豆腐でかさ増し チキンナゲット | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
木綿豆腐         200g
鶏ひき肉         150g
①片栗粉         大さじ2
①粉チーズ        大さじ2
①マヨネーズ       小さじ2
①すりおろしニンニク   小さじ1
①塩こしょう       小さじ1/2
揚げ油          適量
パセリ(生)       適量

【手順】
木綿豆腐を半日程冷凍庫に入れて凍らせ、3時間程常温に戻し解凍しておきます。
1. 木綿豆腐を手でギュっと抑えて水分を出し、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
2. ボウルに鶏ひき肉、1、①を加えて粘りが出るまで捏ねたら丸く成形します。
3. 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら2を揚げます。
4. 5分程揚げ、きつね色になり、中まで火が通ったら油切りをし、器に盛り付けパセリを添えて完成です。

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