ホットケーキミックスで簡単♪お手軽チーズピロシキ | How To Make Easy Cheese Pillosiki

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2018年サッカー世界選手権大会の開催国のピロシキを簡単に作れるようにアレンジしました!卵の入ったひき肉炒めはお子様も大好きな味わいです♪

■材料(4個分)
・豚ひき肉       100g
・玉ねぎ        1/4個
・ゆで卵        1個
・有塩バター      10g
・ピザ用チーズ     40g
・サラダ油(揚げ焼き用)大さじ2
[★生地] ・ホットケーキミックス 150g
・水          大さじ4
・無糖ヨーグルト    大さじ1
・サラダ油       大さじ1/2
[☆調味料] ・酒          大さじ1
・塩こしょう      少々
・パセリ(乾燥)    少々

■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。ゆで卵は粗く刻む。
(2)フライパンに有塩バターを入れて熱し、豚ひき肉、玉ねぎを入れて中火で肉の色が変わるまで3分程炒める。
(3)☆を加えて1分程混ぜ、ゆで卵を加えて混ぜて粗熱をとる。
(4)ボウルにホットケーキミックス、水、ヨーグルト、サラダ油を入れてなめらかになるまで混ぜる。
(5)4を4等分にして、とじ目を下にしてラップをかけて10分程常温におく。
(6)まな板にラップを敷いて5の生地をのせてラップを被せて直径10cmの円形にのばす。表面のラップをはずし、中心に3、ピザ用チーズをのせてラップごと折りたたみ、端をつまみながらとじる。
(7)フライパンにサラダ油(揚げ焼き用)を入れて熱し、上下を返しながら弱火できつね色になるまで焼く。

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