抹茶のしましまチーズケーキ | kurashiru [クラシル]

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抹茶のしましまチーズケーキ | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1台分(直径15cmのケーキ型)
—– クッキー土台 —–
オレオ       60g
溶かしバター    30g

—– チーズケーキ生地 —–
クリームチーズ   200g
無糖ヨーグルト   100g
砂糖        70g
レモン汁      大さじ1
①生クリーム    100ml
①牛乳       100ml
粉ゼラチン     12g
水         大さじ3
抹茶パウダー    大さじ1
お湯        大さじ2

【手順】
クリームチーズは室温に戻しておきます。
1. 粉ゼラチンに水を入れ、ふやかします。
2. 抹茶パウダーをお湯で溶かします。
3. オレオをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れ、手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れます。
4. クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を2回に分けて加え、よくすり混ぜ、無糖ヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜます。
5. 鍋に①を入れて弱火で沸騰直前まで温めます。火から下ろして1を入れて溶かします。
6. 4に加えてよく混ぜたら生地を2つに分けます。片方に2を加えて混ぜます。
7. 3の中央にプレーン生地を初めだけおたまで2杯入れ、その上に抹茶パウダー入りの生地をおたまで1杯入れます。その後は1杯ずつ交互にいれ、全て入れ終わるまで同工程を繰り返します。
8. 冷蔵庫で2時間程冷やし固めて完成です。

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