【作り置き 】味付けいらず! 鶏ささみ の 明太 チーズ ピカタ の作り方 レシピ

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【作り置き 】味付けいらず! 鶏ささみ の 明太 チーズ ピカタ の作り方 レシピ

鶏ささみ の 明太 チーズ ピカタ のレシピと作り方を動画でご紹介します。スライスチーズと明太子をささみにはさみ、卵液にくぐらせてピカタにしました。チーズと明太子の組み合わせで、はずれなしのおいしさに!おつまみにもぴったりな 作り置き レシピです。

■材料(2人分/20分)
・鶏ささみ:4本
・明太子:3本(100g)
・スライスチーズ:4枚
・酒:大さじ2杯
・塩こしょう:少々
・小麦粉:適量

<卵液>
・卵:2個
・粉チーズ:大さじ2杯
・パセリ:少々
・サラダ油:大さじ2杯

■下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取り除きます。
・明太子はラップに包んで端をはさみで切り落とし、中身を押し出します。
・スライスチーズは半分に切ります。
・パセリはみじん切りにします。

■作り方
①ささみは縦に切れ目を入れて開き、ラップをかぶせて麺棒で叩き広げて、バットに移して酒をまぶします。

②①に明太子、スライスチーズ2枚をのせて半分に折りたたみ、両面に塩こしょうと小麦粉をまぶします。

③ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ、パセリを加えて混ぜ合わせて、②をくぐらせます。

④フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べ入れて中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、3〜4分焼いてできあがりです。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりください。お弁当に入れる際はレンジで温めて、粗熱を取ってから詰めてくださいね。

■コツ・ポイント
ささみに小麦粉をまぶすことで卵液が絡みやすくなります。お好みでマヨネーズやカレー粉を加えるのもおすすめですよ。作り置きで保存をする場合は、中の明太子に火が通っているかしっかりと確認してくださいね。

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