カヌレ・チョコミントアイスクリーム Canele Chocolate mint ice cream

Chocolate House チョコレートハウス
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ASMR カヌレ・チョコミントアイスクリーム Canele Chocolate mint ice cream

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は夏に向けてカヌレコーティングでチョコミントアイス!
コーティングは無くてイイから、普通にチョコミントだけでも作ってみてね!

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niconico : http://www.nicovideo.jp/user/1044719
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523

[今回の特殊材料・道具]

■カヌレ型 Silikomart SF059 シリコンモールド
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■ペパーミント ジェット27 700ml
https://amzn.to/2ktZ4oi

■黒い手袋 ニトリルグローブ
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[材料] カヌレコーティング用チョコ:150g(クーヴェルチュール)
生クリーム : 200cc
牛乳 : 100cc
卵黄:2個
上白糖:55g
ミントリキュール : 45cc
板チョコ : 30g
食用色素 : 適量

[作り方] 1. カヌレ型にクーヴェルチュールを薄く流し固める。
2. 卵を卵黄と卵白に分ける。(卵白は使用しない)
3. 卵黄と上白糖を混ぜて白くなるまで立てる。
4. 別ボウルに生クリームを七分立てにして、3に入れて混ぜる。
5. 牛乳を沸騰寸前まで温めてペパーミントリキュールを入れる。
6. 4に5を入れて混ぜ、食紅で好みの色をつけてチョコを入れる。
7. バットに流して3時間程冷凍する。
8. アイス生地を混ぜて残りの刻んだ板チョコを混ぜる。
9. カヌレのシリコンモールドにアイス生地を流し込んで再度冷凍。
10. 固まったら、モールドにフタのチョココーティングをする。
11. 再度冷凍して完成。

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■ぐでたま キャラアメーバ GUZ-1-01 BOX
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■黒い手袋 ニトリルグローブ
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■クーヴェルチュール ブラックチョコレート
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■Camera :
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■Lenz :
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■Microphone :
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