黒ムツの煮付け、フライパンを使った作り方とコツ、下処理

筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理
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黒ムツの煮付け、フライパンを使った作り方とコツ、下処理

黒ムツの煮付けの作り方動画です。黒ムツを煮魚用に下処理(ウロコ、エラ、ワタを取り、霜ふり)し、炒め用の大きなフライパンで姿煮にしています。黒ムツは脂ののった白身で美味しい魚。さっと煮て皿に盛り、残った煮汁を煮詰めたものをかけて仕上げます。詳しい作り方はブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4218.html

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