糖質73%OFF!しましま紅白ムース | How To Make Red and White mousse

DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン
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糖質73%OFF!しましま紅白ムース | How To Make Red and White mousse

お正月にぴったりのしましま紅白ムース♡
いちごゼリーの酸味とムースのまろやかさが最高の組み合わせ!
砂糖をラカントSに置き換えるだけで気になる糖質を73%もOFFできます♪
[Presented by サラヤ]

<ラカント公式Instagramはこちらからチェック↓>
https://www.instagram.com/lakanto_official/

■材料150ccカップ4個分
・粉ゼラチン      10g
・水          大さじ2
・ホイップクリーム    適量
・ミント         適量

☆ムース液
・ラカントS 顆粒    50g
・生クリーム      100cc
・牛乳         150cc

★いちごゼリー液
・ラカントS 顆粒    60g
・いちご        1パック(約300g)
・水          220cc
・レモン汁       大さじ2

■手順
1. いちごのヘタを取り、2粒分飾り用に薄切りにする
2. 水30ccにゼラチンを入れてふやかす
3. 鍋に牛乳、ラカントS顆粒(ムース液用)を入れて混ぜながら弱火で熱し、小さな泡が立ってきたら火からおろし、ふやかしたゼラチンを1/2量加えて混ぜて溶かして冷ます
4. ボウルの底に氷水を当て、生クリームを入れてもったり重たいがツノが立たないくらいまで泡立てて、3を少しずつ加えながら混ぜてムース液を作る
5. 飾り用以外のいちごをミキサーに入れて撹拌して鍋に入れ、水(いちごゼリー液)、ラカントS顆粒(いちごゼリー液)を加えて中火で混ぜながら3/4量になるまで熱し、火からおろして残りのふやかしたゼラチン(1/2量)を加えて混ぜ、レモン汁を加えて溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で10分程冷やす
6. ムース液を1層入れて冷蔵庫で1時間程度冷やし固め、いちごゼリー液も同様に1層入れて冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。この過程をもう一度分繰り返す
7.上にホイップクリームをしぼり、残りのいちごとミントを飾る

作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えてください♪

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